在租客擅自转租的情况下，房东应如何合法处理房子以及剩余房租和押金？

房东可依法解除转租合同并追责。依据《合同法》，承租方擅自转租属违约，房东有权解除合同并追究责任。不及时处理可能导致损失扩大，如房屋损坏、租金流失等。
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常见处理方式为解除合同、要求赔偿或协商解决。选择时需考虑合同内容、租客态度及损失情况，若租客愿意改正且损失不大，可优先考虑协商。
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房东应解除合同并追责。操作如下：1.收集证据，如转租合同、聊天记录等；2.书面通知租客解除合同，要求搬离并支付违约金；3.若租客不配合，可诉诸法律，申请法院强制执行；4.同时处理剩余房租和押金，根据合同约定及损失情况决定退还或抵扣。